かぼちゃの蒸しパン2018年9月

作り方

�@かぼちゃを茹でて皮をとり潰す。
�A絹豆腐、かぼちゃ、砂糖、油をボウルに入れてよく混ぜ、米粉とB.Pを加える。
�B水を入れて固さを調整する。
�C手につかないくらいの柔らかさになったら丸く成型して蒸し器で蒸す。

★水は�@の茹で汁を使用しても良いです。かぼちゃは人参などに変更してもできます。

青のりとじゃこのスティック菓子2018年7月

作り方

�@薄力粉、片栗粉、塩、青のり、じゃこをよく混ぜ合わせる。
�A油、水を加え、生地がまとまるまでこねる。
�Bめん棒で生地を約４mmの厚さに伸ばし、３�p幅にカットする。
�C180℃のオーブンで13〜15分焼く。

★よく噛んで食べることができるおやつです。青のりとじゃこでカルシウムもたっぷりです♪

水付けスープパスタ2018年5月

作り方

�@ パスタを水につけてふやかします。
4時間くらいつけるのがベスト
�A 野菜類とベーコンを細切りにします。
加熱時間の時短効果
�B 鍋に油を引き�Aを炒め豆乳を加える。
�@を加え、味付けをしたら出来上がり。

★震災の時などライフラインが断たれた時に加熱時間を短縮して作れるメニューです。
パスタを茹でる工程がない分、普段のお手軽メニューにも最適です。

卵、乳不使用のココアケーキ2018年3月

作り方

�@　オーブンは160度で予熱し、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーは振るっておく。
�A　ボールに振るった小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、砂糖を入れて、まんべんなく混ぜる。
�B　�Aに水を入れて混ぜ、油も入れ生地になじむように混ぜる。
�C　生地を型に入れ、鉄板の上にアルミホイルをかぶせて、オーブン160度で25分焼く。
�D　冷めたら、生クリームなどでデコレーションして、出来上がり。

◎卵、乳、大豆を使用しないアレルギー対応のケーキです。誕生日会などの行事食におススメです

緑茶とあんこのお焼き2018年2月

作り方

�@ さつまいもの皮をむき、柔らかくなるまで茹でる。
�A 粉末緑茶を水で溶く。
�B つぶした�@、白玉粉、上白糖をボールに入れ、こねながら少しずつ�Aを加える。（耳たぶくらいの固さになればＯＫ）
�C ４等分して、小判型に丸める。
�D フライパンに油を敷き、弱火で両面焼く。
＊水の量はさつま芋の水分量によって変わります。加減して入れてください。

◎お茶の良さを知ってもらうために、園では粉末緑茶をよく使います。抹茶は高いですが、粉末緑茶は手軽に手に入ります。 粉末はお茶の栄養を丸ごと摂れるよさに加えて、「ようかん」や「ういろう」「牛乳プリン」などいろいろと活用しやすく重宝します。その上おいしいです！

五平餅2018年1月

作り方

�@米ともち米を合わせて、炊いておく。
�A砂糖、味噌、みりんを合わせて混ぜておく。
�B炊き上がった米をすりごきで軽く潰す。
�C10等分にわけて成形する。
�D刷毛で2の調味料をぬる。
�E200度で予熱したオーブンで焼き目がつくまで焼く。

◎オーブンではなく、トースターで焼き目をつけてもokです！

おやつ【ツナマヨパン】2017年12月

作り方

�@豆乳と砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる。
�A�@に小麦粉、油加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
�B�Aにツナを入れて混ぜ、クッキングシートを敷いた鉄板に流し入れ、マヨドレを縦横に塗る。
�C200℃で17分焼く。
＜アレルギー＞　小麦・大豆

ビビンバ丼2017年11月

作り方

�@ ご飯を炊く
�A 人参は細切り、もやし、ほうれん草は食べやすいサイズに切る。生姜とにんにくはおろす
�B ほうれん草を湯がく
�C フライパンでにんにくと生姜を炒め、牛肉と人参を炒める。
�D �Cにもやしを入れて、醤油と砂糖を入れシャキシャキ感がなくならないように炒める
�E ほうれんそうを入れて混ぜ、ごま油を入れ塩で味を調整したら出来あがり。

豆腐サラダ2017年10月

作り方

�@小松菜、もやしはざく切りで茹でて水気をきってしぼる
�Aきゅうりは小口切りし塩をして水気をきって搾る
�Bコーンは茹でる
�C木綿豆腐は水気をきって崩す
�D 1、2、3、4、ツナをボールに入れてゴマ油、酢、しょうゆ、砂糖であえる

★暑い時期でもさっぱり食べられます

里芋サラダ（焦がし醤油風味）2017年9月

作り方

�@鍋で里芋を湯がく。水洗いした際に皮に一周切り込みを入れておくと「つるん」と剥けます。
�A皮を剥いた里芋を鍋に戻し余分な水分を飛ばします。その際、鍋肌に好みで醤油を垂らし焦がし醤油風味を付けます。あまり醤油が多いと色が付きますので注意！
�B煎った里芋はボウルに入れてマッシャーで潰し、ねっとりさせます。
�Cきゅうり、赤たまねぎは薄くスライスし、軽く塩もみしてから流水に晒します。
�Dロースハムは１ｃｍ角切りにします。
�E�@に絞ったきゅうりと赤たまねぎ、ロースハムを入れて調味料を加え混ぜ合わせると完成。

コロッケ2017年8月

作り方

�@じゃがいもは皮をむき、柔らかく茹でて、熱いうちにマッシュする。
�A フライパンでサラダ油を熱し、合挽きミンチ、みじん切りにしたたまねぎを炒め、塩、こしょうで味付けする。
�B �@と�Aを混ぜ合わせ、10等分に分けて成形し、小麦粉、卵、パン粉を付ける。
�C 180℃の油で、きつね色になるまで(4分程)揚げたら出来上がり。
★キタアカリで作るとホクホクに仕上がりました(素材を活かしたコロッケです)。成形したものを冷蔵庫で1時間程寝かすと、小麦粉、卵、パン粉が付けやすいですよ。サニーレタスやキャベツ、プチトマトを添えるとgood！ （M, S）

タコライス２０１６年11月

作り方

�@ 玉ねぎを荒みじんぎりにし、合挽きミンチと一緒に炒める。
�A �@に火が通ったら、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉で味付けをする
�B レタスとトマトを食べやすい大きさに切る。
�C スライスチーズを１ｃｍの角切り又は細切りにする
�D ごはんの上に�A�B�Cを盛り付けたら出来上がり。
★保育園で一番人気のメニューです。材料は目安ですので好みで調節してください （Ｓ）

冬の代表の魚「タラ」を使ったあったかメニュー２０１６年３月

作り方

�@タラの切り身に塩、こしょう、をして２０分ほどおきます。
�A長ネギ１本をみじん切りにして、鍋に油を敷きいためます。
しんなりしてきたらお酒少々、ケチャップ、豆板醤、砂糖，しょうゆで味付けをして少し煮立たせます。辛さはお好みで豆板醤の量を調節してください。
�Bタラに小麦粉をまぶし１７０度の油で表面がカリッとなるまであげます。
�Cお皿に添え野菜（レタス、トマト、ブロッコリー）などお好みで盛り、揚がったタラを盛り付けます。その上にチリソースをたっぷりかけて出来上がりです。

★白身で淡泊な味の魚に赤くて刺激的なチリソースがピリ辛味で、体が温まる寒い冬にピッタリの一品です。（Ｓ）

小豆くず餅２０１５年１２月

作り方

�@小豆を洗い、たっぷりの水を入れて湯でこぼす
�A分量の水を入れ煮る、小豆が柔らかくなったら砂糖、塩を入れて味付ける
�B �Aに片栗粉を入れてよく混ぜながら火を入れる、ぼってりとしたら火を止めて冷ます
�Cきな粉、砂糖、塩を合わせる
�D �Bを一口大に丸めて�Cをまぶす

★小豆が苦手な子もよく食べる人気おやつです

パンプキンケーキ２０１５年１１月

作り方

�@ かぼちゃは皮をむき柔らかく茹でてマッシュする
�A �@にマーガリン、砂糖を加えてよく混ぜたらとき卵も加えて混ぜる
�B �Aに小麦粉とB.Pをふるい入れ滑らかになるまで混ぜる
�C オーブンで170度15分焼く

★ハロウィンや冬至などかぼちゃに関係する行事の時だけでなくしっとりしているので夏場のケーキとしても食べやすく好評です

サツマイモのヨーグルトサラダ２０１５年１０月

作り方

�@人参、さつまいもをサイコロ状に切り、水にさらしておきます。
�A�@を鍋に移してゆでる

�Bやわらかくなってきたら、切ったきゅうりも鍋に加え、30秒ほどサッと茹でたらザルにあげ、調味料を加えて混ぜ合わせればできあがり。

★秋が旬のさつまいも。
そんなさつまいもは食物繊維が豊富でおやつにもおかずにも使える食材です。今回はそんなさつまいものおかずを紹介します。
皮が気になる方は取り除いても大丈夫ですが、皮にはビタミンCなど栄養素がたっぷりなので、ぜひとも一緒に食べてもらうことをオススメします。

トマトとセロリのスープ（４人分）２０１５年８月

作り方

�@鍋に切ったセロリ、玉ねぎ、水を入れる。蓋をして柔らかくなるまで煮る。
�Aコンソメとトマトを加え、さっと火を通して出来上がり。

※火を加える時間によって濃度が変わります。
水や塩を加えて、お好みの味に調えて下さい。

トマトは火を通しすぎると形が崩れるので、火を止める直前に加えるのがポイントです。トマトの酸味で野菜の甘さも引き立ちます。暑い夏におすすめのスープです！

レーズンスコーン（１０個分）２０１５年５月

作り方

�@オーブンを２００度に予熱しておく
�A薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるってあわせる。
�B�Aに豆乳と油とレーズンを加え、泡だて器で混ぜる。
�Cある程度まとまってきたら、手でまとめる。
�D生地を1.5センチくらいの厚さに伸ばし、三角形に切る
�E間隔をあけて天板に並べ、オーブンで10分間焼く。

★レーズンはカルシウム、鉄分、マグネシウム、ビタミンＢ群、食物繊維など栄養素がたっぷり！！ また、甘みが高いので砂糖の分量を減らすことができます。
レーズンは好きな人には嬉しい分量です。好みで調整してください。
卵、乳を使っていないので、アレルギーがある人でも食べることができます。（Ｓ）